Catena Cabernet Sauvignon 2022

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Luján de Cuyo e Valle de Uco
Vinícola: Catena Zapata
Vinhedos: La Pirámide (Agrelo), Domingo (Villa Bastías) e Adrianna (Gualtallary)
Altitude dos vinhedos: De 920 a 1.450 metros
Safra: 2022

🍇 Tipo de Vinho
Tinto seco
Cabernet Sauvignon clássico, com elegância e estrutura
Corpo médio para encorpado

🧬 Composição do Corte
100% Cabernet Sauvignon
Blend de diferentes parcelas cultivadas em altitudes variadas, para maior complexidade

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Em tanques de inox com controle de temperatura

• Maturação: 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês (30% novas)

• Teor alcoólico: 13,5%

• Colheita manual e vinificação por parcelas, com mínima intervenção

👃 Notas Aromáticas
Aromas de cassis, cereja preta e ameixa
Notas de grafite, especiarias, ervas secas e leve tostado
Toque sutil de baunilha e pimenta preta

👄 Perfil no Paladar
Estrutura firme e taninos polidos
Acidez equilibrada e final longo
Combinação de potência e finesse, com fruta presente e elegância andina

🍽️ Harmonização Recomendada
Cortes bovinos grelhados (chorizo, fraldinha, entrecôte)
Massas com ragu de carne
Queijos duros como parmesão ou pecorino
Risotos de cogumelos e carnes de caça

🏅 Pontuações e Críticas

• 91 pontos – James Suckling

• 90 pontos – Wine Advocate (Robert Parker)

• Um dos Cabernets de melhor custo-benefício da Argentina

🕰️ Potencial de Guarda
8 a 10 anos
Aromas e taninos evoluem com elegância ao longo do tempo

💡 Diferenciais ou Curiosidades

• Produzido pela lendária vinícola Catena Zapata, referência em altitude e terroir

• Uvas provenientes de vinhedos históricos e de alta precisão vitícola

• Representa a filosofia de equilíbrio entre tradição bordalesa e expressão argentina