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ExclusivoDV Catena Cabernet-Cabernet 2021
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📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – vinhedos de altitude em Agrelo (Luján de Cuyo) e Gualtallary (Valle de Uco)
Vinícola: Catena Zapata
Altitude: Entre 950 e 1.300 metros
Safra: 2021
🍇 Tipo de Uva
Tinto seco, encorpado e estruturado
🧬 Composição do Corte
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50% Cabernet Sauvignon
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50% Cabernet Franc
Blend clássico da linha DV Catena, que equilibra potência e elegância
🧪 Vinificação e Envelhecimento
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Fermentação: Em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas
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Maturação: 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês (35% novas)
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Teor alcoólico: 13,8%
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Colheita manual com seleção de parcelas específicas de alta qualidade
👃 Notas Aromáticas
Notas intensas de cassis, ameixa preta e cereja escura
Toques de pimenta preta, eucalipto, ervas frescas e grafite
Sutilezas de baunilha, cedro e chocolate amargo
👄 Paladar
Estrutura firme com taninos presentes, porém polidos
Boca envolvente, com acidez equilibrada e ótimo frescor
Final persistente, elegante e com toques minerais
🍽️ Harmonização
Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
Filé mignon com redução de vinho tinto
Cordeiro com ervas finas
Queijos duros (grana padano, pecorino)
🏅 Pontuações
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93 pontos – Tim Atkin
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92 pontos – James Suckling
Excelente custo-benefício entre os tintos de guarda da Argentina
🕰️ Potencial de Guarda
8 a 12 anos
Capacidade de envelhecimento com evolução positiva de aromas terciários e taninos
💡 Diferenciais
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Blend autoral que une dois dos grandes varietais bordaleses
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Proveniente de vinhedos de alta altitude, que conferem frescor e precisão
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Parte da premiada linha D.V. Catena, que expressa a elegância dos grandes cortes argentinos

DV Catena Cabernet-Cabernet 2021
R$ 129,93
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