Viña Cobos Vinculum Malbec 2019

📍 Origem
– País: Argentina
– Região: Mendoza – Valle de Uco (La Consulta) e Luján de Cuyo (Las Compuertas)
– Vinícola: Viña Cobos
– Altitude dos vinhedos: Entre 1.050 e 1.200 metros
– Safra: 2019

🍇 Tipo de Vinho
– Estilo: Tinto seco
– Corpo: Encorpado
– Varietal: 100% Malbec

🧬 Composição do Corte
– Malbec puro, proveniente de vinhedos de altitude cuidadosamente selecionados
– Pequena proporção de cachos inteiros utilizada para acentuar estrutura e frescor

🧪 Vinificação e Envelhecimento
– Colheita manual, com seleção rigorosa de uvas
– Fermentação em tanques de inox com controle de temperatura
– Maturação de 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 37% novas
– Não filtrado nem clarificado, visando máxima expressão varietal
– Teor alcoólico aproximado: 14,7%

👃 Notas Aromáticas
– Cor rubi profunda com reflexos violáceos
– Aromas intensos de frutas negras maduras, violeta e cereja
– Nuances elegantes de baunilha, cacau, grafite e especiarias doces

👄 Perfil no Paladar
– Entrada firme, com taninos maduros e acidez viva
– Textura sedosa e cremosa, corpo denso e equilibrado
– Final longo e persistente, com notas de ameixa, alcaçuz e mineralidade sutil

🍽️ Harmonização Recomendada
– Carnes grelhadas ou assadas (bife de chorizo, cordeiro, costela)
– Pratos de longa cocção como ragu de carne ou ossobuco
– Queijos curados intensos: Manchego, Grana Padano
– Sugestão gourmet: costeletas de cordeiro com crosta de ervas finas e redução de vinho

🏅 Pontuações e Críticas
– James Suckling: 96 pontos
– Vinous: 95 pontos
– Destaque em rankings de Malbecs premium da Argentina

🕰️ Potencial de Guarda
– Excelente para consumo imediato
– Potencial de evolução por até 15 anos
– Desenvolve complexidade terciária com notas de tabaco, couro e terra com o tempo

💡 Diferenciais ou Curiosidades
– “Vinculum” simboliza a conexão entre a vinícola e pequenos produtores de excelência
– Clima seco, altitude elevada e grande amplitude térmica conferem frescor e concentração
– Produção limitada e cuidadosa, refletindo a elegância e profundidade do Malbec de alta gama