Sapo de Otro Pozo Malbec

📍 Origem

– País: Argentina
– Região: Mendoza
– Sub-regiões: Valle de Uco (Gualtallary e Paraje Altamira), Luján de Cuyo
– Vinícola: Mosquita Muerta Wines
– Altitude dos vinhedos: Entre 1.000 e 1.300 metros
– Safra: 2020 (padrão mais recente nas praças internacionais)

🍇 Tipo de Vinho

– Estilo: Tinto seco
– Corpo: Encorpado
– Varietal: Predominantemente Malbec

🧬 Composição do Corte

– Percentual das uvas: Malbec majoritário com pequenas parcelas de Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot, em proporções variáveis conforme a safra
– Observações: Corte não convencional, com inspiração em grandes vinhos de autor — a composição é ajustada a cada safra para capturar o caráter extremo do terroir de altitude, resultando em um vinho de identidade disruptiva e notável complexidade

🧪 Vinificação e Envelhecimento

– Fermentação: Separada por parcela e variedade, com uso de leveduras indígenas em tanques de inox e barricas abertas; controle de temperatura e remontagens manuais frequentes
– Envelhecimento: 16 a 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso
– Teor alcoólico: Aproximadamente 14,5%
– Colheita: Manual, em caixas pequenas, com seleção rigorosa de bagas e rendimentos limitados

👃 Notas Aromáticas

– Frutas: Amora, ameixa seca, cereja negra
– Outros aromas: Tinta china, grafite, couro novo, incenso, toques balsâmicos e mentolados
– Perfil: Nariz profundo e multifacetado, com marcada influência mineral e traços de especiarias exóticas

👄 Perfil no Paladar

– Taninos: Estruturados e densos, porém refinados
– Acidez: Tensa e viva, equilibrando potência e frescor
– Textura: Compacta, com sensação de profundidade e energia
– Final: Longo e persistente, com ecos de fruta negra, cedro e notas terrosas

🍽️ Harmonização Recomendada

– Carnes: Prime rib grelhado, cordeiro assado com ervas andinas, pato confitado
– Massas: Ravioli de cogumelos silvestres com manteiga de sálvia
– Queijos: Azul argentino, Comté envelhecido, Grana Padano
– Sugestões criativas: Risoto de trufas negras, polvo na brasa com purê de grão-de-bico defumado

🏅 Pontuações e Críticas

– Pontuações esperadas: 93–95 pontos por críticos como Tim Atkin e Descorchados
– Destaques: Considerado o rótulo “cult” da vinícola Mosquita Muerta, frequentemente listado entre os blends mais ousados e sofisticados da Argentina

🕰️ Potencial de Guarda

– Estimativa: 10 a 12 anos
– Evolução: Desenvolve maior complexidade aromática, taninos mais domados e notas terciárias de couro, cogumelos e grafite com o passar do tempo

💡 Diferenciais ou Curiosidades

– Terroir: Proveniente de parcelas específicas em solos calcários, pedregosos e de baixa fertilidade — ideais para expressão varietal concentrada
– Filosofia: O nome “Sapo de Otro Pozo” (expressão idiomática para “alguém que não pertence ao lugar”) simboliza um vinho fora dos padrões, com alma transgressora e inteligência enológica
– História: Criado para ser o ícone de vinificação autoral da Mosquita Muerta, desafia convenções com um corte inusitado e provocativo
– Diferencial: Produção limitada, com abordagem artesanal e foco em vinificação de microterroirs — rótulo destinado a consumidores exigentes, que valorizam inovação e profundidade