Catena Zapata Estiba Reservada 2016

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – vinhedos de altitude em Agrelo, Gualtallary e Altamira
Vinícola: Catena Zapata
Safra: 2016

🍇 Tipo de Uva
Tinto seco – Corte bordalês de alta gama

🧬 Composição do Corte

• Cabernet Sauvignon (majoritário)

• Malbec

• Merlot

• Cabernet Franc

• Petit Verdot
  Proporções podem variar conforme a safra

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Em pequenas cubas, com leveduras nativas

• Maturação: 24 meses em barricas de carvalho francês (80% novas)

• Teor alcoólico: 14%

• Produção extremamente limitada, com seleção rigorosa dos melhores lotes da vinícola

👃 Notas Aromáticas
Aromas profundos de cassis, cereja preta e ameixa seca
Notas de grafite, tabaco, especiarias doces e toques minerais
Bouquet refinado e em constante evolução

👄 Paladar
Vinho encorpado, com taninos firmes e polidos
Textura rica, acidez equilibrada e grande complexidade
Final longo, persistente e aristocrático

🍽️ Harmonização
Cortes nobres de carne (bife de chorizo, filé mignon)
Cordeiro com crosta de ervas
Queijos duros e trufados
Pratos sofisticados da alta gastronomia

🏅 Pontuações

• 97 pontos – James Suckling

• 96 pontos – Tim Atkin

• 95 pontos – Robert Parker (Wine Advocate)
  Reconhecido como o “ícone dos ícones” da Catena Zapata

🕰️ Potencial de Guarda
20 a 30 anos em adega
Grande capacidade de evolução, com ganhos em complexidade e finesse

💡 Diferenciais

• Produzido apenas em safras excepcionais

• Corte bordalês elaborado com os melhores lotes dos vinhedos mais altos da Catena

• Vinho de culto, símbolo de excelência sul-americana e presença constante em leilões internacionais