Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2020

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Gualtallary, Valle de Uco
Vinícola: Catena Zapata
Vinhedo: Adrianna Vineyard – Parcela Mundus Bacillus Terrae
Altitude: 1.450 metros
Safra: 2020

🍇 Tipo de Uva
100% Malbec

🧬 Composição do Corte
Vinho de vinhedo único e solo específico
– Parcela com solo aluvial profundo, calcário e presença de microrganismos benéficos
– Colheita manual, com seleção rigorosa de cachos e bagas

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Em foudres de carvalho francês com leveduras nativas

• Maturação: 18 a 24 meses em foudres e barricas de carvalho francês (maioria usadas)

• Teor alcoólico: 13,8%

• Produção extremamente limitada

👃 Notas Aromáticas
Frutas negras maduras (ameixa, cassis), grafite, violeta e notas minerais
Toques de especiarias, chá preto, tabaco e solo úmido
Aromas profundos, elegantes e complexos

👄 Paladar
Encorpado, com textura firme e refinada
Taninos estruturados, vibrante acidez e mineralidade marcante
Final longo, preciso e com grande potencial de evolução

🍽️ Harmonização
Cortes nobres de carne vermelha
Cordeiro assado com ervas
Pratos trufados
Queijos curados de massa dura

🏅 Pontuações

• 100 pontos – James Suckling

• 98 pontos – Robert Parker (Wine Advocate)

• 98 pontos – Tim Atkin
  Considerado um dos maiores vinhos da América do Sul

🕰️ Potencial de Guarda
Mais de 20 anos
Excelente capacidade de envelhecimento, com complexidade crescente

💡 Diferenciais

• Proveniente do vinhedo mais emblemático da Catena Zapata

• Produzido em solo único, rico em microrganismos (“Mundus Bacillus Terrae”)

• Ícone da viticultura de altitude extrema na América Latina

• Filosofia de mínima intervenção e máxima expressão do terroir