El Enemigo Syrah/Viogner 2021

📍 Origem
País: Argentina
Região: Mendoza – Valle de Uco
Vinícola: El Enemigo (Alejandro Vigil & Adrianna Catena)
Safra: 2021

🍇 Tipo de Uva
Blend tinto – 95% Syrah, 5% Viognier

🧬 Composição do Corte
– Syrah: Estrutura, especiarias, taninos firmes e fruta escura
– Viognier: Pequena porcentagem co-fermentada, que aporta aromas florais e suaviza a textura

🧪 Vinificação e Envelhecimento

• Fermentação: Co-fermentação de Syrah e Viognier com leveduras nativas

• Maturação: 15 meses em foudres de carvalho francês usados

• Teor alcoólico: 13,5%

• Colheita manual com mínima intervenção

👃 Notas Aromáticas
Aromas intensos de frutas negras maduras (amora, cassis), notas florais (violeta), especiarias como pimenta preta, além de toques sutis de defumado e ervas secas

👄 Paladar
Corpo médio a encorpado
Taninos aveludados e excelente acidez
Final longo, refinado, com frescor equilibrado e presença mineral

🍽️ Harmonização
Carnes grelhadas ou defumadas
Cordeiro ao molho de ervas
Risotos de cogumelos
Charcutaria e queijos curados

🏅 Pontuações

• 94 pontos – James Suckling

• 93 pontos – Robert Parker (Wine Advocate)
  Reconhecido pela elegância no estilo Rhône com identidade argentina

🕰️ Potencial de Guarda
8 a 10 anos, com evolução positiva em complexidade e finesse

💡 Diferenciais

• Co-fermentação inspirada nos grandes Syrah do norte do Rhône

• Vinhedos de altitude no Valle de Uco, com clima fresco e solo pedregoso

• Projeto autoral de Alejandro Vigil, o “rei do vinho argentino”, em colaboração com Adrianna Catena