Kit 3 Vinhos Argentinos – Angélica Zapata | Gran Enemigo | DV Catena

📍 Origem

– País: Argentina
– Região: Mendoza
– Sub-regiões: Gualtallary (Tupungato, Valle de Uco), Agrelo (Luján de Cuyo), Paraje Altamira
– Vinícolas: Catena Zapata | Bodega Aleanna
– Altitude dos vinhedos: Entre 1.000 e 1.500 metros acima do nível do mar
– Safras:
• Angélica Zapata Malbec: 2018
• Gran Enemigo Gualtallary: 2019
• DV Catena Malbec – Malbec: 2022

🍇 Tipo de Vinho

– Estilo: Seco
– Corpo: Médio a encorpado
– Varietal ou corte:
• Angélica Zapata: 100% Malbec
• Gran Enemigo: Corte bordalês com predominância de Cabernet Franc
• DV Catena: Blend de Malbecs de diferentes altitudes

🧬 Composição do Corte

– Angélica Zapata: Malbec puro de parcelas específicas de alta altitude
– DV Catena Malbec – Malbec: Malbec 100% – blend entre Agrelo (potência) e Gualtallary (mineralidade)
– Gran Enemigo Gualtallary 2019: Aproximadamente 85% Cabernet Franc e 15% Malbec, inspirado nos vinhos de Bordeaux (Pomerol)

🧪 Vinificação e Envelhecimento

– Fermentação: Tanques de aço inox e barricas abertas; uso de leveduras indígenas em alguns casos
– Envelhecimento:
• Angélica Zapata: 12–14 meses em barricas de carvalho francês (primeiro e segundo uso)
• DV Catena: cerca de 12 meses em carvalho
• Gran Enemigo: 15 meses em foudres de carvalho francês usado
– Colheita: Manual, com seleção rigorosa dos cachos
– Teor alcoólico médio: 13,5% a 14,5%

👃 Notas Aromáticas

– Frutas negras maduras (ameixa, cassis, mirtilo), notas florais (violetas), grafite, chá preto
– Toques de especiarias, ervas secas, baunilha, cacau e um leve perfil mineral no Gran Enemigo
– Bouquet profundo e elegante, com complexidade crescente com o tempo

👄 Perfil no Paladar

– Estrutura firme com taninos polidos
– Corpo médio a encorpado, acidez equilibrada e textura aveludada
– Final persistente, com notas de fruta madura, toques terrosos e elegância tânica
– O Gran Enemigo entrega tensão e frescor, enquanto os Catena mostram riqueza e harmonia

🍽️ Harmonização Recomendada

– Carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, ossobuco, bife de chorizo
– Risotos de cogumelos, massas com ragu, queijos curados como pecorino ou grana padano
– Pratos com trufas negras ou fondue de carne

🏅 Pontuações e Críticas

– Gran Enemigo Gualtallary 2019: 100 pontos – Robert Parker (The Wine Advocate)
– Angélica Zapata Malbec 2018: 93–95 pontos – James Suckling, Tim Atkin
– DV Catena Malbec – Malbec 2022: 91–93 pontos – Descorchados, James Suckling

🕰️ Potencial de Guarda

– Angélica Zapata: 10 a 15 anos
– Gran Enemigo: 15 a 25 anos
– DV Catena: 8 a 10 anos
– Com o tempo, os vinhos revelam notas terciárias elegantes como tabaco, couro e trufas

💡 Diferenciais ou Curiosidades

– Gran Enemigo: Produção limitada, vinhedo a 1.470m de altitude, fermentação em foudre, vinho de culto
– Angélica Zapata: Um dos mais emblemáticos Malbecs da Argentina, referência em pureza de terroir
– DV Catena: Homenagem à diversidade de altitude da Argentina, combinando potência e elegância
– Kit ideal para colecionadores, harmonizações sofisticadas ou momentos especiais com vinhos de alma argentina